Ensalada de Papa

Ingredientes 
Porciones: 6 

• 1/3 taza de jugo de limón
• ¼ taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1½ cucharaditas de sal saborizada con hierbas, de su elección
• 1 ½ cucharaditas de salsa inglesa
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• ¼ de cucharadita de pimienta negra

• Preparación 
  Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  › Tiempo extra: 2horas refrigerando  ›  Listo en:2horas45mins 

  1. Hervir suficiente agua con sal en una olla grande. Agregar las papas y cocinar hasta que se hayan ablandado, pero aún estén firmes, aproximadamente 15 minutos. Cilarlas y dejar enfriar. Pasar las papas a un bowl grande.
  2. Colocar los huevos en una cacerola y cubrir con suficiente agua. Dejar hervir, tapar, y retirar del fuego. DEjar los huevos en reposao en su cacerola por 12 minutos.
  3. Retirar los huevos del agua y dejar que se enfríen. Pelar, picar y agregar al bowl con las papas.
  4. En un bowl pequeño, mezclar el jugo de limón, el aceite, el azúcar, la sal saborizada, la salsa inglesa, la mostaza y la pimienta negra.
  5. Incorporar la mayonesa. Verter el aderezo sobre las papas y revolver bien hasta cubrir completamente.
  6. Agregar la cebollita de verdeo, apio y perejil. Mezclar y llevar a la heladera por 2 horas. Servir.

• ½ taza de mayonesa
• ¼ de taza de cebollita deverdeo, picada
• 1/3 de taza de apio, picado
• 3 cucharadas de perejil fresco, picado
• 5 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
• 3 huevos